2016. május 14., szombat

Virgin Pina Colada cukor és tej nélkül

A Cukrom.hu Herbária italkonyha receptversenyére készült ez a koktél, ami alkohol-, cukor-, és laktózmentes is. Nekem nagyon ízlett, kóstoljátok meg. 


 Hozzávalók két személyre:
-200 g ananász (tisztítva mérve)
-200 g kókuszkrém
-100 ml szénsavmentes ásványvíz
-20 g nyírfacukor por
-jég


Elkészítés:

A megtisztított ananászt vágjuk kockákra és tegyük egy magas falú edénybe. Adjuk hozzá a nyírfacukor port és a kókuszkrémet. Botmixerrel pürésítsük, végül hígítsuk az ásványvízzel. Töltsük jégkockákkal teli poharakba. 


Egészségetekre! :-)

2016. május 10., kedd

Karfiol pizza- szénhidrát csak mutatóban ;-)

Megint egy olyan recept ami már időtlen idők óta izgatta a fantáziámat. A végső lökést az adta meg, hogy Nassoldának volt aki beszólt miatta. :-( Úgyhogy "csakazértis"! :-D Volt már a blogon szénhidrátcsökkentett pizza, de ez most teljesen más. Ugyanis még liszt sincs benne. 


A hagyományos tészta helyett ennek az alapja karfiol és mozzarella. Nem kell megijedni, én sem rajongok ezért a zöldségért, viszont a kész pizzában alig érezhető. 



Hozzávalók:
-1 kisebb karfiol (tisztítva 500-550g)
-250 g mozzarella
-2 közepes tojás
-2 gerezd fokhagyma
-só
- oregano, bazsalikom ízlés szerint.


Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A karfiolt szedjük rózsáira. Mossuk meg és forgókéses robotgépben aprítsuk fel. (Úgy kell kinéznie, mint egy halom rizs). Lassú tűzön pároljuk meg. Ha kicsit kihűt, borítsuk egy tiszta konyharuhára és alaposan facsarjuk ki. Reszeljük bele a mozzarellát vagy a robotgépben aprítsuk ezt is, adjuk hozzá a tojásokat, a zúzott fokhagymát és sózzuk meg. Itt is adhatunk hozzá szárított fűszereket, vagy kerülhet a feltétre is. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral. Vékonyan kenjük meg olajjal és simítsunk kerek formát a "tésztából". Nyomkodjuk le és toljuk 10-15 percre a sütőbe. Akkor jó, ha mindenhol egy kis színt kap és a széle elkezd pirulni.  


Vegyük ki és kenjük meg paradicsomszósszal vagy amivel szeretnénk és pakoljuk rá a nekünk tetsző feltétet. Erre most paradicsomszósz, sonka, póréhagyma, bazsalikom, erős paprika és még egy kis mozzarella került. ITT megtaláljátok a görögös és az olaszos feltéteket, ha valaki erre vágyik. :-)




Toljuk vissza a sütőbe amíg a sajt megpirul a tetején, és kész is van!


Jó étvágyat!

A karfiolpizza receptjére számtalan találatot ad ki a Google, de egyik sem teljesen ez. Az enyém legjobban talán a Nőivilág verziójára hasonlít. Az epés hozzászólónak pedig üzenem, hogy nem csak egészséges hanem nagyon finom is. Még férfiember is megcsinálta, és elfogyott az utolsó morzsáig. :-)

"Mindenmentes" csokis jégkrém

Na jó, nem minden, de cukor-, tej-, és tojásmentes. Főzni sem kell és fagyigép sem kell hozzá. A hihetetlen része, hogy napok múlva sem fagy kővé, hanem megmarad a csodás habos állaga. (Ehhez kell a pillecukor). Szuper, nem? :-)  Ráadásul alig van benne szénhidrát! Főleg, ha eritrittel édesítitek. Én most nyírfacukrot használtam. A receptet Nórinál találtam,
ezúton is köszönet érte. :-* 


Hozzávalók 11-12 darabhoz:
-400 ml kókuszkrém (Cocomas)
-3db cukormentes pillecukor
-100g magas kakaótartalmú (nálam 84%-os) étcsokoládé
-5 dkg nyírfacukor
-1 kiskanál vaníliakivonat

Elkészítés:
A csokoládét törjük össze és vízgőz fölött fél-egy deci kókuszkrémmel olvasszuk fel. Tépkedjük bele a pillecukrot vagy vágjuk apróra és forgassuk a csokiba. A többi kókuszkrémet és a nyírfacukrot elektromos habverővel habosítsuk addig, míg kb másfélszeresére nem nő a térfogata. Adjuk hozzá a csokit és -továbbra is a habverővel- alaposan keverjük el. Ízesítsük a vanília kivonattal. 
Öntsük a jégkrém formákba és egy éjszakára tegyük a mélyhűtőbe. 

Az eredmény: nagyon csokis, picit kókuszos, habos pálcikás jégkrém. :-) Ami tényleg nem fagy betonná. :-D 

2016. április 30., szombat

Express frozen joghurt steviával

Finom, egészséges és két perc alatt megvan. Kell ennél több? 

Olyan, mint a frozen joghurt, de mégsem az. Nem kell hozzá fagyigép, se sok hozzávaló, mégis rettentő finom. Az elkészítéstől az elfogyasztásáig nem telt el 10 perc, pedig fotóztam is. Próbáljátok ki, a nyári melegben imádni fogjátok! Én most málnából csináltam, de ezt kiválthatjátok más fagyasztott gyümölccsel is.

Hozzávalók egy adaghoz:
-100 g görög joghurt
-100 g fagyasztott málna
-1 tk folyékony stevia
-egy késhegynyi vanília mag (elhagyható)

Elkészítés:
Egy magas falú edénybe (nálam a mérő pohár volt) szórjuk bele a fagyasztott málnát. Öntsük rá a kimért joghurtot, egy teáskanál steviát és ízesítsük a vanílával. Botmixerrel turmixoljuk össze. És kész! Lehet kanalazni :-D

Jó étvágyat!

2016. április 25., hétfő

Sztracsatellás joghurthab cukor nélkül



És akkor jöjjön a citromos, az epres és a kókuszos után a sztracsatellás joghurthab!


Hozzávalók 3 adaghoz:
-200 ml habtejszín
-200 g görög joghurt
-70 g nyírfacukor*
-4 g zselatin
-0,5 dl hideg víz
-60 g cukormentes vagy nagyon magas kakaótartalmú (legalább 70%) étcsoki
-1 késhegynyi vanília velő vagy 1 kiskanál vanília kivonat


Elkészítés:
A csokoládét daraboljuk fel nagyon apróra. A kimért zselatint áztassuk 0,5 dl hideg vízbe és várjunk amíg megduzzad. Keverjük hozzá a joghurtot, a vaníliát és a nyírfacukrot. Folyamatosan kevergetve hevítsük fel amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. FORRALNI NEM SZABAD!!! Ha ezzel kész vagyunk, hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. Keverjük bele a csokidarabokat.  A hideg(!) tejszínt verjük habbá és forgassuk a csokis-joghurtos alapba. Én kézi habverővel még habosítottam egy kicsit. Töltsük kisebb poharakba és néhány órára tegyük a hűtőbe dermedni.


Jó étvágyat!

A recept ötlete a Puffin, és a Dívány konyha receptjéből ered.
*Én most nyírfacukrot használtam, de bátran használhattok a recepthez más édesítőt is.

Kókuszos joghurthab cukor nélkül


 Emlékeztek még a cukormentes joghurt habokra? Volt már citromos és epres is a blogon. :-) 
A helyzet az, hogy én annak idején amikor még bármit ehettem, nem rajongtam a gyümölcsjoghurtokért. Viszont ha valamelyik gyártó előállt valami szokatlan ízzel, mint pl a vaníliás, a rumos-meggyes, puncsos és még sorolhatnám, akkor azonnal meg kellett őket kóstolnom. Hát ebből következik, hogy a sima gyümölcsös joghurthabok után valami extrát kellett csinálnom. Az első a pirított kókuszos, a másik pedig a sztracsatellás. Nézzük az elsőt:


Hozzávalók:
Hozzávalók 3 adaghoz:
-200 ml habtejszín
-200 g görög joghurt
-70 g nyírfacukor*
-4 g zselatin
-0,5 dl hideg víz
-3-4 ek kókuszreszelék
-1 késhegynyi vanília velő vagy 1 kiskanál vanília kivonat
-1 tk kókusz aroma (elhagyható)

Elkészítés:
A kókuszreszeléket száraz serpenyőben pirítsuk illatosra és hagyjuk kihűlni. A kimért zselatint áztassuk 0,5 dl hideg vízbe és várjunk amíg megduzzad. Keverjük hozzá a joghurtot, a vaníliát és a nyírfacukrot. Folyamatosan kevergetve hevítsük fel amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. FORRALNI NEM SZABAD!!! Ha ezzel kész vagyunk, keverjük bele a kókuszreszeléket, a kókusz aromát és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. A hideg(!) tejszínt verjük habbá és forgassuk a kókuszos-joghurtos alapba. Én kézi habverővel még habosítottam egy kicsit. Töltsük kisebb poharakba és néhány órára tegyük a hűtőbe dermedni. 


Jó étvágyat!

A recept ötlete a Puffin, és a Dívány konyha receptjéből ered.
*Én most nyírfacukrot használtam, de bátran használhattok a recepthez más édesítőt is. 

2016. április 3., vasárnap

Ördög palacsinta (diabetikus)





 Hozzávalók 15-20 db palacsintához:
-200 g DW sütőliszt
-200 ml tej
-500 ml szénsavas víz
-50 g cukrozatlan kakaópor
-1 csipet só
-20 ml folyékony édesítő
-0,5 dl olaj
(+1 tk rum aroma)

Elkészítés:
Keverjük el a tejet a tojásokkal, a rum aromával (ez elhagyható), a sóval és a folyékony édesítővel. Szórjuk bele a lisztet és kevés vizet hozzáadva kézi habverővel keverjük el csomómentesen. Adjuk hozzá a maradék vizet, végül keverjük bele az olajat is. Pihentessük a tésztát legalább fél órán át! Forrósítsunk fel egy teflon serpenyőt, kenjük ki olajjal és süssük ki a palacsintákat. Elég az első palacsinta előtt kiolajozni a serpenyőt, mivel a tésztában már van olaj, nem fog leragadni. Ebből a mennyiségből 15-20 db palacsinta lesz, a serpenyő méretétől függően.


Ehhez a kakaós tésztához legjobban a túró töltelék illik vagy a vaníliakrém. Nekem most a túrósra esett a választásom, de a reszelt citromhéj helyett egy kicsit több vaníliát és egy löttyintésnyi narancs kivonatot kapott. Ha karácsony táján sütném, akkor azért a diós is porondra kerülne :-)

Jó étvágyat!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...